Kẹo cu đơ Hà Tĩnh với sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu chất lượng và bí quyết chế biến truyền thống, mang đến cho bạn trải nghiệm vị ngọt đậm đà và sâu lắng. Không chỉ là một món ăn đặc sản vùng miền mà còn chứa đựng nhiều câu chuyện hấp dẫn. Để biết thêm về loại kẹo này, tham khảo bản tin của Ẩm thực Việt.
Kẹo cu đơ Hà Tĩnh và những thông tin cơ bản
Là một món quà đặc biệt mà những du khách có dịp đến với vùng đất Hà Tĩnh đều phải mua về cho người thân bạn bè. Tuy nhiên, không phải tất cả thực khách đều biết về điều thú vị ẩn đằng sau tên gọi “cu đơ” này.
Tổng quan về kẹo cu đơ Hà Tĩnh
Kẹo Cu Đơ là một biểu tượng ẩm thực đặc trưng của khu vực miền Trung. Với hương vị ngọt ngào, đậm đà và một chút dẻo dai, kẹo cu đơ đã trở thành một món ngon được yêu thích không chỉ bởi người dân địa phương mà còn là du khách xa gần. Nguyên liệu chính rất đơn giản là đậu phộng, đường, mật ong và một số loại hạt khác như hạt điều, hạt bí, hạt dưa… được sản xuất đơn giản theo quy trình thủ công.
Dù vẻ ngoài có phần đơn giản nhưng hương vị thơm ngon, đặc sắc là điều níu chân thực khách. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự đối lập của các nguyên liệu với sự giòn của đậu phộng, mềm dẻo của bánh tráng và ngọt thơm của mật ong.
Nguồn gốc của kẹo
Cái tên thú vị này bắt đầu từ câu chuyện ông cụ Hai, do bán trầu không khả quan nên đã đổi sang nghề bán kẹo lạc. Với công thức riêng, đặc biệt nên đã khiến không ít khách hàng mê đắm, ưu ái. Ông rất tỉ mỉ từ bước chọn nguyên liệu nhỏ nhất đến các khâu làm ra thành phẩm.
Nhờ sự đầu tư cũng như tận tâm mà số lượng người đến nhà ông Hai mua kẹo, uống nước chè ngày càng đông. Bỗng một ngày đẹp trời, ông đã ngẫu hứng nghe được lính Pháp gọi là Deux và quyết định đặt cho loại kẹo này cái tên “cu đơ” lưu truyền đến nay.
Những địa chỉ mua kẹo cu đơ Hà Tĩnh chất lượng
Là một món ăn vặt nổi tiếng nhưng để tìm ra địa chỉ bán ra những thành phẩm đúng vị, chất lượng, đúng vị. Dưới đây chúng tôi giới thiệu đến bạn một vài địa chỉ kinh doanh kẹo cu chuẩn tông trên thị trường.
- Thư viện Hà Tĩnh: Với hơn 30 năm kinh nghiệm, đây là một thương hiệu quốc dân của mọi thực khách yêu thích. Không bị ngọt hắc hay thêm các phụ gia chất bảo quản nên dù để lâu vẫn đảm bảo độ giòn cho bánh.
- Lâm Phê: Địa chỉ sản xuất kẹo cu đơ Hà Tĩnh khép kín được đảm bảo tỉ mỉ từ những khâu đầu tiên, vì vậy luôn đảm bảo sản phẩm ở mức tốt nhất.
- Cơ sở ông Lung: Bạn có thể bắt gặp kẹo cu đơ của thương hiệu được bày bán ở rất nhiều nơi nhất là dọc quốc lộ 1A gần ga tàu.
- Cầu Phủ: Tiếp tục là một thương hiệu lâu đời với vị trí cao cùng chất lượng sản phẩm đạt chuẩn và ngon nhất. Du khách có thể tìm thấy kẹo ở nhiều cửa hàng chuyên bán đặc sản.
Hướng dẫn chi tiết làm kẹo cu đơ Hà Tĩnh dễ dàng
Quy trình để tạo thành kẹo cu đơ vô cùng đơn giản, dễ thực hiện chỉ với vài bước đơn giản sau:
- Bước 1: Bạn sẽ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu bao gồm: Đậu phộng, mật mía, mạch nha, nước cốt gừng, gừng tươi, bánh tráng,… Cũng như các đồ dùng như: Nồi, chảo, bếp, muỗng,… Với khối lượng và tỷ lệ như thế nào sẽ phụ thuộc vào số lượng dự tính làm.
- Bước 2: Tiếp đó, sẽ tiến hành rang đậu phộng trên lửa vừa cho tới khi chín hẳn. Có thể lựa chọn dùng cả vỏ lụa hay đãi đi tuỳ theo sở thích.
- Bước 3: Đem gừng đi rửa sạch rồi cạo vỏ rồi thái mỏng.
- Bước 4: Bạn sẽ đem trộn mạch nha và mật mía để đun với mức lửa vừa tới khi sôi thì giảm lửa. Nhất định phải khuấy đều tay để không bị dính nồi, dẫn đến cháy khét, mất đi vị ngon. Sau đấy thì bỏ đậu phộng, gừng vào đảo đến lúc nào nhỏ thử một giọt vào bát nếu chuyển nước chuyển sang màu cánh gián và tạo thành giọt không tan thì đã tắt bếp được.
- Bước 5: Dùng muỗng để múc thành phẩm ra bánh đa. Nhớ dàn đều để đảm bảo sự cân bằng và ép thêm 1 lớp bánh phía trên là hoàn thành. Bạn có thể cất vào ngăn mát hoặc để nơi thoáng mát rồi ăn dần.
Thưởng thức kẹo cu đơ chuẩn vị như nào?
Sở hữu vị béo ngậy của các nguyên liệu kết hợp gồm thơm của lạc, nồng của gừng, dẻo của bánh vô cùng đặc biệt. Nhưng để đạt đến trình độ “tuyệt mĩ” bạn nên thưởng thức kẹo cu đơ Hà Tĩnh cùng chén trà xanh chan chát, ấm nóng để tăng thêm hương vị cho món ăn. Vào mùa đông vừa uống trà vừa ăn kẹo thì ngon phải biết.
Như vậy, trên đây là bài chia sẻ của Ẩm thực Việt về món kẹo cu đơ Hà Tĩnh. Đây thực sự là một thức quà thơm lành, mà mỗi ai đến với miền Trung đều nhất định phải thử. Để biết thêm nhiều món ngon trên cả nước, hãy truy cập vào website của chúng tôi để tham khảo thêm.
