Trứng Cút Lộn Xào Me Với Công Thức Làm “Siêu Siêu” Dễ 2024

Giới thiệu về món trứng cút lộn xào me ngon miễn bàn

Trứng cút lộn xào me là món ăn “chơi chơi” rất được lòng từ trẻ đến già. Đặc biệt công thức làm món này vô cùng dễ và phù hợp với các bạn “tay chân vụng về”. Cho nên bài viết sau đây của Ẩm thực Việt sẽ hướng dẫn các bạn cách làm vô cùng dễ nhé!

Giới thiệu về siêu phẩm trứng cút lộn xào me

Trứng cút lộn xào me có nguồn gốc xuất xứ từ miền Nam. Sau vài năm đã trở nên phổ biến, trở thành món ăn vặt được ưa chuộng nhất tại nước ta. Dưới sự kết hợp của sốt me chua chua ngọt ngọt. Cùng hương vị đặc trưng riêng của trứng cút lộn. Cứ tưởng không hợp thế nhưng mang lại độ ngon “miễn bàn”.

Ngoài ra sẽ thường ăn kèm với rau răm hoặc rau muống giòn giòn. Thực tế thì mọi người sẽ thích ăn với rau răm nhiều hơn. Tạo ra hương vị khó mà cưỡng lại được đấy nhé. Tóm lại cút lộn xào me đã trở thành món ăn quen thuộc khắp cả nước. Phần dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm đơn giản nhất nhé!

Giới thiệu về món trứng cút lộn xào me ngon miễn bàn
Giới thiệu về món trứng cút lộn xào me ngon miễn bàn

Chia sẻ cách làm trứng cút lộn xào me nhanh gọn lẹ

Trứng cút lộn thông thường thì có vị đặc trưng không đổi. Thế nhưng khi đem xào me thì quan trọng nhất nằm ở phần nước sốt. Đây là “tuyệt chiêu” “tưới” lên cút lộn giúp gia tăng độ ngon miệng gấp 1000 lần. ẨM THỰC VIỆT xin chia sẻ cách làm đơn giản, không rườm rà như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho trứng cút lộn xào me

Khâu đầu tiên cần chuẩn bị nguyên liệu cho đầy đủ và kỹ nhất có thể. Các thực phẩm cần có bao gồm cụ thể:

  • 30 trái trứng cút lộn
  • 100g đậu phộng (lạc)
  • 3 muỗng me dầm
  • 3,4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột bắp cùng nước mắm vừa phải. Chỗ này gia giảm tuỳ vào khẩu phần của mỗi người là được.
  • 1 trái ớt đỏ, 1 nắm rau răm, 3 củ hành khô với 4 tép tỏi, cuối cùng là 1 ít gừng lát. 

Luộc trứng cút – bóc sạch vỏ 

Bước đầu tiên, các bạn hãy lo phần trứng cút lộn trước nhé. Mua về phải đem đi rửa với nước sạch trước đã. Sau đó bắt nước đợi sôi bỏ vào nồi để luộc cho chín.  

Lưu ý luộc cút lộn chỉ từ 8 – 10 phút thôi nhé. Sau khi trứng chín bạn vớt ra, ngâm nước lạnh từ 1 – 3 phút đồng hồ. Việc ngâm nước lạnh giúp trứng dễ bóc ra hơn nhé.

Luộc trứng cút lộn xong thì bóc vỏ cho sạch
Luộc trứng cút lộn xong thì bóc vỏ cho sạch

Lọc cốt me – sơ chế nguyên liệu còn lại

Lột vỏ xong thì bắt tay qua làm nguyên liệu còn lại luôn nhé. 

  • Bạn chuẩn bị một chén nước sôi, sau đó đổ vào những viên me. Dùng thìa dầm nhuyễn chúng ra, để giúp lấy được hết cốt. 
  • Hoà thêm đường ngọt vào cho đến khi bạn cảm thấy vừa miệng. 
  • Hành + tỏi bạn lột vỏ sẵn sau đó băm nhuyễn ra. Ớt thái lát, củ gừng thái sợi chỉ. 
  • Rau răm rửa sạch, nhặt lấy phần ngọn và lá non ra nhé.
  • Phần đậu phộng bắt lửa rêu rêu, sau đó rang cho chín. Bóc vỏ ra, dùng chày giã cho vừa phải.
  • Nhớ đừng quên rắc bột ngô áo đầu lên trứng cút lộn.

Mở bếp làm trứng cút lộn xào me

Bước làm cút lộn xào me đơn giản như sau:

  • Bạn bắt một cái chảo hoặc nồi nhỏ lên bếp, bỏ hành tím cùng tỏi đã băm nhuyễn vào. Nhớ cho dầu vào trước nhé, sau đó đảo đều cho đến khi chúng chuyển sang vàng chín có mùi thơm. 
  • Sau đó bạn đổ bát sốt me đã nêm nếm từ trước vào. Thêm nước mắm hoặc bột cao cho vừa với khẩu vị của bạn. Đun từ 1 – 5 phút cho hỗn hợp này có độ sền sệt.
  • Khi nước me sệt lại rồi, bạn nhẹ nhàng đổ 30 trứng cút lộn vào trong. Nên nhớ lúc này phải thật nhẹ tay, lúc đảo trứng chung với sốt cũng phải từ từ thôi nhé. 
  • Cứ lật đều trứng cút lộn trong vòng 3,4 phút với nước sốt me sệt.

Thưởng thức thành phẩm

Sau khi đảo đều cút lộn, chúng sẽ có màu cánh gián vì đã ngấm sốt me. Bạn tắt bếp, đợi tầm 1,2 phút cho nguội bớt đi. Lấy đĩa hoặc tô vừa phải dùng để đựng thành phẩm. 

Đừng quên rắc thêm cả đậu phộng rang cùng vài lát rau răm lên bề mặt phía trên nhé. Cuối cùng chỉ cần bỏ vào miệng – tận hưởng hương vị tuyệt cú mèo này thôi!

Công thức làm trứng cút lộn xào sốt me dễ như trở lòng bàn tay
Công thức làm trứng cút lộn xào sốt me dễ như trở lòng bàn tay

Có nên ăn trứng cút lộn thường xuyên không?

Mặc dù trứng cút lộn ăn thì ngon thật đấy, đặc biệt là xào chung với sốt me. Tuy nhiên bác sĩ khuyên chúng ta chỉ cần ăn 1,2 ngày / tuần, tối đa dưới 10 quả thôi. Bởi trong trứng có nhiều chất đạm, ảnh hưởng quá trình hấp thụ các dưỡng chất khác. 

Kết luận

Tóm lại ẨM THỰC VIỆT đã chia sẻ cách làm trứng cút lộn xào me cho các bạn. Cực kỳ dễ luôn đấy nên mọi người cứ thử sức nhé. Bởi món ăn này cực kỳ phù hợp ăn trong những lúc rảnh rỗi, ăn khi thèm vặt.