Bún kèn Phú Quốc mang đậm hương vị biển, tuy đơn giản dân giã nhưng lại gây thương nhớ khiến thực khách không thể nào quên. Cùng Ẩm Thực Việt ghé thăm các địa chỉ nổi tiếng thưởng thức món ăn độc đáo này nhé.
Bún kèn Phú Quốc với hương vị “độc nhất vô nhị”
Nếu thắc mắc buổi sáng ở Phú Quốc nên ăn gì, bạn sẽ có một list gợi ý hấp dẫn như bún cá thu, bánh canh hẹ,… Trong số đó, du khách không thể bỏ qua món bún kèn đặc sặc “độc nhất vô nhị” với hương vị độc đáo mang đậm đặc trưng của hòn đảo ngọc.
Khi đến đây, bạn sẽ thấy người dân bản địa còn gọi món ăn này là bún khèn. Nguồn gốc tên gọi bắt nguồn từ tiếng Khmer, “kèn” có nghĩa chỉ những món ăn sử dụng nước cốt dừa. Trên bản đồ Việt Nam, bún kèn không phổ biến nên nhiều người chưa biết tới. Tuy nhiên với những thực khách sành ăn mới biết mà tìm đến thưởng thức món ăn dân giã thơm ngon này.
Khác với khu vực Hà Tiên hay Châu Đốc, bún kèn Phú Quốc sử dụng nước dùng nấu từ cá nhồng hoặc cá ngân. Giải thích điều này bởi nơi đây có nguồn cung cấp hải sản vô cùng phong phú. Chính vì đặc điểm này, món ăn thêm phần đậm đà, mang hương vị đặc trưng khiến thực khách nhớ mãi không quên.
Công thức nấu món bún kèn chuẩn vị Phú Quốc
Nếu trót vấn vương với hương vị độc đáo của món bún kèn Phú Quốc, bạn có thể trổ tài nấu ăn ngay tại nhà. Công thức cực kỳ đơn giản nhưng hứa hẹn mang đến cho cả gia đình một sự đổi gió mới lạ:
Nguyên liệu chuẩn cho món bùn kèn
Để làm một tô bún kèn chuẩn vị Phú Quốc, chị em nội trợ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá nhồng hoặc cá ngân: Dựa vào số lượng người ăn để chuẩn bị lượng nấu nước dùng cho phù hợp.
- Nước cốt dừa: Hương vị đặc trưng không thể thiếu của món bún khèn Phú Quốc.
- Các gia vị nấu săn: Tỏi, sả, ớt, ngũ vị hương, cà ri.
- Rau sống ăn kèm: Giá, đu đủ xanh, rau thơm, dưa chuột.
- Bún tươi: Nguyên liệu chính tạo nên món ăn.
Công thức nấu bún kèn Phú Quốc chuẩn
Trước hết, bạn cần sơ chế khử mùi tanh của cá bằng cách rửa với muối hoặc rượu. Tiếp đến, bạn thực hiện các công đoạn sau:
- Phi lê cá rồi đem xay nhuyễn sử dụng để nấu nước dùng.
- Phi thơm các loại gia vị tỏi, sả, ớt đã sơ chế cẩn thận rồi cho cá vào xào.
- Thêm ngũ vị hương, cà rì và đổ nước cốt dừa nêm nếm cho vừa.
- Nấu nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp nước sốt sệt lại.
- Chần bún cho vào tô, chan nước lèo ăn kèm với rau sống tận hưởng hương vị vùng biển Phú Quốc.
Khi ăn bún kèn Phú Quốc, bạn cần trộn đều các gia vị để có trải nghiệm tuyệt vời nhất. Tùy vào khẩu vị mỗi người, thực khách có thể cho thêm nước mắm, chanh, giấm ớt để món ăn dậy mùi kích thích. Mùi thơm của tỏi, sả phi cùng vị ngọt của cá biển được kết hợp tinh tế với vị bùi bùi béo ngậy của nước cốt dừa. Điều này giúp tô bún mang lại cảm giác lạ miệng mà không gây ngán.
Xem thêm: Bánh Canh Ghẹ Vũng Tàu – Top 5 Quán Mà Bạn Không Thể Bỏ Lỡ
Hé lộ địa chỉ bán bún kèn nổi tiếng khu Phú Quốc
Nếu có dịp đặt chân đến hòn đảo Phú Quốc xinh đẹp, bạn không thể bỏ qua 2 địa chỉ bán bún kèn nức tiếng nơi đây:
Bún kèn Út Lượm ngon đúng vị
Muốn thưởng thức món bún kèn Phú Quốc chuẩn vị, du khách hãy ghé thăm quán Út Lượm nằm ở số 42, đường 30/4. Quán có không gian rộng rãi, hướng trung tâm nên rất dễ tìm kiếm. Với phần nước lèo từ cá nhàu, nơi đây là địa chỉ ruột của rất nhiều dân phượt. Giá thành phải chăng chỉ từ 20k – 25k cho 1 tô bún kè và thời gian bán từ 6h sáng.
Gây thương nhớ bởi bún kèn dì Hồng
Một gánh hàng rong nhỏ nằm ở bùng binh chợ Dinh Cậu sẽ mang đến cho thực khách món bún kèn Phú Quốc ngon chuẩn vị. Một khi đã thử, bạn chắc chắn sẽ phải “siêu lòng” hết lời khen ngợi tài nấu ăn của cô chủ quán. Quán nằm ở số 4 Nguyễn Trãi gần khu trợ đêm. Tuy nhiên, nếu muốn thử, bạn cần dậy sớm bởi 9 – 10h sáng là đã hết hàng.
Bún kèn cô Thu ngon nhức nách
Đây là địa chỉ bán bún kèn Phú Quốc ngon xuất sắc được các thực khách hết lời khen ngợi. Quán nằm ở trung tâm Phú Quốc khu 1 Dương Đông với các công tác chuẩn bị nguyên liệu, chế biến đều đảm bảo an toàn thực phẩm.
Phần nước lèo được nấu từ cá ngân mang hương vị đậm đà chiều lòng mọi giác quan. Tô bún đầy đặn nêm nếm gia vị chuẩn chỉ mà chỉ có giá thành từ 25k – 35k rất đáng để thử.
Đến với hòn đảo ngọc, chuyến đi của bạn sẽ thêm phần trọn vẹn mới lạ với hương vị độc đáo gây thương nhớ của món bún kèn Phú Quốc. Ngoài ra Ẩm Thực Việt còn giới thiệu thêm cho du khách một đặc sản nhất định phải thử đó chính là bún quậy. Cuối cùng chúc bạn có một kỳ nghỉ dưỡng hoàn hảo tuyệt vời nhất.
