Top 3 Cách Nấu Canh Chua Bông Điên Điển Chuẩn Vị Miền Tây

Canh chua bông điên điển

Canh chua bông điên điển là món ăn dân dã nhưng lại làm bao người say đắm bởi hương vị đặc trưng. Loại bông này có vị ngọt nhẹ, thương dùng để xào, nấu canh, trộn gỏi,… Bài viết hôm nay, Ẩm thực Việt sẽ bật mí đến bạn top 3 cách nấu canh với loại bông này siêu chuẩn vị, mời bạn cùng xem qua

Canh chua bông điên điển cá linh

Để có được tô canh chua cá linh bông điên điển thơm ngon, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

Bông điên điển nấu với cá linh thơm ngon
Bông điên điển nấu với cá linh thơm ngon

Nguyên liệu 

  • Bông điên điển: 100g.
  • Cá linh: 500g.
  • Cà chua: 2 quả.
  • Giá đỗ: 100g.
  • Me chín: 1 vắt.
  • Ớt sừng: 1 quả.
  • Ngò gai, ngò om 10g.
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm,…

Sơ chế các nguyên liệu

  • Cá linh rửa sạch, cao vảy, bỏ nội tạng cá sau đó rửa sạch lại với nước muối.
  • Bông điên điển nhặt sạch, rửa với nước muối pha loãng.
  • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
  • Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
  • Me chín tách vỏ, bỏ hạt, dầm với nước ấm.
  • Ớt sừng rửa sạch, cắt lát.
  • Ngò gai rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Thực hiện nấu canh chua 

Muốn nấu canh chua bông điên điển cá linh chuẩn vị, chị em hãy thực hiện theo các bước sau đây:

  • Bước 1: Đun sôi 1 lít nước rồi cho cá linh vào đến khi cá chín thì vớt ra tô riêng. Nước luộc cá tiếp tục dùng để nấu canh.
  • Bước 2: Cho me đã dầm vào nồi nước luộc cá, nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt. Đun sôi lại nước canh.
  • Bước 3: Cho cà chua vào nồi canh, đun đến khi cà chua hơi mềm thì cho bông điên điển và giá đỗ vào.
  • Bước 4: Đun thêm khoảng 5 phút cho bông điên điển và giá đỗ chín thì cho cá linh vào.
  • Bước 5: Nêm nếm gia vị, cuối cùng thêm ngò gai, ngò om và ớt sừng vào nồi canh rồi tắt bếp. Bạn lưu ý không nên để cá linh nấu từ đấu đến cuối vì thịt của cá này rất mềm, dễ bị nát.

Canh chua bông điên điển cá bông lau

Bông điên điển ngoài nấu với cá linh thì còn có thể nấu với cá bông lau cũng rất ngon. Để thực hiện món canh dân dã này, mời bạn xem qua hướng dẫn dưới đây:

Cá bông lau nấu canh chua điên điển đặc sản miền tây
Cá bông lau nấu canh chua điên điển đặc sản miền tây

Nguyên liệu 

  • Cá bông lau: 500g.
  • Bông điên điển: 200g.
  • Cà chua: 2 quả.
  • Me chín: 1 trái.
  • Dứa: 1/2 quả.
  • Ớt: 2 trái.
  • Hành tím: 3 củ.
  • Tỏi: 2 tép.
  • Rau răm: 1 mớ.
  • Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt.

Sơ chế các nguyên liệu

  • Cá bông lau làm sạch, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.
  • Bông điên điển rửa sạch, để ráo.
  • Cà chua cắt múi cau.
  • Me chín lấy phần thịt, lọc bỏ hạt.
  • Dứa cắt miếng nhỏ.
  • Ớt băm nhỏ.
  • Hành tím, tỏi băm nhỏ.

Thực hiện nấu canh chua 

Để có được tô canh chua bông điên điển cá bông lau thơm ngon vừa miệng bạn cần thực hiện theo hướng dẫn sau:

  • Bước 1: Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím và tỏi.
  • Bước 2: Cho cà chua, dứa vào xào đến khi mềm.
  • Bước 3: Tiếp tục cho cá bông lau vào, đảo nhẹ tay đến khi cá săn lại.
  • Bước 4: Thêm nước vào sao cho ngập mặt cá rồi đun sôi.
  • Bước 5: Cho nước me chín, bông điên điển vào nấu khoảng 5 phút nữa cho bông điên điển hơi chín.
  • Bước 6: Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn.
  • Bước 7: Cho ớt băm, rau thơm vào rồi tắt bếp.

Canh chua bông điên điển nấu cá lóc

Cá lóc cũng là một những loại cá kết hợp với bông điên điển tạo thành món canh ngon miệng. Để nấu món canh này, bạn hãy thực hiện như sau:

Cá lóc nấu canh chua điên điển ngon hết bài
Cá lóc nấu canh chua điên điển ngon hết bài

Nguyên liệu 

  • 500g cá lóc.
  • 200g bông điên điển.
  • 100g me vắt lấy nước cốt.
  • 100g giá đỗ.
  • 100g rau om.
  • 100g rau ngổ.
  • 1 trái thơm cắt lát.
  • 1 trái cà chua cắt miếng cau.
  • 1 trái ớt sừng cắt lát.
  • Gia vị nêm nếm.

Sơ chế các nguyên liệu

  • Cá lóc làm sạch sau đó cũng cắt khúc vừa ăn.
  • Bông điên điển rửa sạch sau đó để ráo
  • Giá đỗ, rau om, rau ngổ rửa sạch.
  • Thơm cắt lát mỏng.
  • Cà chua cắt miếng cau.
  • Ớt sừng cắt lát.

Thực hiện nấu canh chua 

Cá cược để có được tô canh chua bông điên điển cá lóc sẽ được thực hiện như sau:

  • Bước 1: Cho nước vào nồi đun sôi, thêm cá lóc vào nấu chín.
  • Bước 2: Cho tiếp thơm, cà chua vào nồi nấu cùng.
  • Bước 3: Thêm giá đỗ, rau om, rau ngổ vào nấu chín tới.
  • Bước 4: Khi các loại rau khác gần chín, bạn cho bông điên điển vào nấu sôi lại.
  • Bước 5: Tắt bếp, nêm thêm nước cốt me, nước mắm vừa ăn.

Bí quyết chọn bông điên điển tươi ngon

Bông điên điển là loại rau đặc sản của miền Tây Nam Bộ, có hương vị đặc trưng được sử dụng trong nhiều món ăn. Để có thể chế biến được những món ăn ngon từ bông điên điển, việc lựa chọn được nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn chọn được bông điên điển tươi ngon:

  • Bông điên điển tươi sẽ có cuống xanh, bông màu vàng, không bị dập nát. Bạn tránh chọn những bông đã héo úa hoặc có phần bông bị dập, sẫm màu.
  • Bông điên điển có kích thước vừa phải sẽ ngọt hơn. Tránh chọn những bông quá lớn hoặc quá nhỏ, vì chúng có thể bị đắng, nhiều sơ.
  • Phần đài hoa cứng là dấu hiệu cho thấy bông điên điển còn tươi và chưa bị héo. Tránh chọn những bông có phần đài hoa mềm hoặc dập nát.

Bài viết trên vừa hướng dẫn bạn cách nấu canh chua bông điên điển chuẩn vị miền tây. Thành phẩm canh ngon sẽ có nước dùng chua ngọt đậm đà kết hợp với sự mềm béo của cá. Có được bát canh chua nóng hỗi vào những ngày mưa thì tuyệt cú mèo.