Thằn Lằn Núi Tây Ninh & 3+ Công Thức Chế Biến Cực Dễ

Thằn lằn núi Tây Ninh

Thằn lằn núi Tây Ninh chắc chắn đã không còn là một món ăn quá xa lạ đối với cộng đồng người mê ẩm thực khắp tứ phương. Loài đặc sản này nổi tiếng vì sự quý hiếm cùng vị thơm ngon trong suốt quá trình chế biến. Hãy cùng Ẩm Thực Việt khám phá ngay món ăn thú vị mà bạn không thể tìm thấy tại bất kỳ đâu ngoài Tây Ninh nhé.

Tìm hiểu chi tiết toàn bộ thông tin về thằn lằn núi Tây Ninh

Thằn lằn núi tại Tây Ninh sở hữu các đặc điểm vô cùng riêng biệt và mang đến những lợi ích cao cho nền kinh tế. Toàn bộ các thông tin chúng tôi tổng hợp dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loài đặc sản này.

Đặc điểm

Thằn lằn núi Tây Ninh còn có tên gọi khác là thằn lằn vạch, thuộc họ tắc kè với hai màu trắng và nâu. Khi trưởng thành chúng sẽ có chiều dài dao động từ 18 đến 25cm và thường sinh sống tại những khu vực dốc đồi cheo leo.

Thông thường thức ăn của chúng sẽ là các loại hoa quả như sung, chuối hoặc đa dạng dòng thảo dược khác nhau. Điều này đã khiến cho giá trị dinh dưỡng của chúng được đánh giá rất cao và mang đến hương vị thơm ngon cho thực khách.

Tìm hiểu toàn bộ mọi thông tin chi tiết về thằn lằn núi Tây Ninh
Tìm hiểu toàn bộ mọi thông tin chi tiết về thằn lằn núi Tây Ninh

Giá trị dinh dưỡng của dòng thằn lằn núi Bà Đen

Vì chúng chỉ ăn các loại thực vật trên núi nên thịt sẽ có vị ngọt, dai và vô cùng thơm ngon. Đặc biệt các chuyên gia dinh dưỡng cũng cho biết rằng loài đặc sản này không hề có bất kỳ một độc tố nào.

Về thành phần dinh dưỡng thì thằn lằn núi Tây Ninh mang đến cho người thưởng thức các dòng dưỡng chất như canxi, vitamin B12, Magie, kẽm, sắt… Vậy nên ngoài việc chế biến thành thức ăn thì rất nhiều người dân địa phương còn biến chúng trở thành một bài thuốc dân gian hoàn hảo để trị đau nhức xương khớp.

3+ món ăn nổi tiếng được chế biến từ thằn lằn núi Tây Ninh

Loài đặc sản này có thể được chế biến theo đa dạng phong cách phù hợp với thị hiếu của người dùng. Dưới đây sẽ là một số công thức phổ biến nhất mà bạn có thể dễ dàng trải nghiệm khi có cơ hội đặt chân đến với Tây Ninh.

Thằn lằn vạch xào lăn

Đây được xem như là loài đặc sản mang đến hương vị đặc trưng của núi rừng khi kết hợp với ớt, sả và nước cốt dừa. Bên cạnh đó, phần nước dùng của món ăn cũng có sự sánh quyện hoàn hảo cho nên bạn có thể sử dụng bánh mì để ăn kèm.

Về cách chế biến thì món này cũng khá đơn giản khi bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu thông thường cùng một số loại gia vị đặc biệt. Sau đó chúng ta chỉ cần phi toàn bộ các thành phần đã chuẩn bị sẵn và cho thịt thằn lằn vào. Cuối cùng phần nước dừa sẽ được thêm ở giai đoạn hoàn tất để làm tăng độ ngậy và béo cho món ăn.

Thằn lằn núi Tây Ninh nướng ngũ vị

Món ăn này sẽ khiến cho bất kỳ du khách nào cũng sẽ phải mê đắm bởi hương thơm đặc trưng của toàn bộ các gia vị. Khi thưởng thức bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được độ đậm đà và giòn tan của từng thớ thịt được tẩm ướp độc đáo. Ngoài ra khi kết hợp cùng với một chút rượu trắng thì sẽ làm gia tăng độ thơm ngon của dòng đặc sản này.

Để chế biến thành công thì chúng ta chỉ cần chuẩn bị các dòng nguyên liệu như dầu ăn, ngũ vị hương và mật ong. Sau khi đã hoàn tất quá trình tẩm ướp 15 phút thì bạn hãy bỏ trực tiếp thịt thằn lằn lên bếp than đỏ và nướng cho đến khi các mặt đã chín đều.

Thịt thằn lằn núi Tây Ninh nướng ngũ vị được đánh giá rất cao về hương vị
Thịt thằn lằn núi Tây Ninh nướng ngũ vị được đánh giá rất cao về hương vị

Thằn lằn chiên xù

Món đặc sản này vô cùng được nhiều thực khách yêu thích vì sự giòn tan của lớp vỏ bên ngoài kết hợp cùng độ mọng nước và ngon ngọt của phần thịt bên trong. Ngoài ra để có thể giữ được trọn vẹn sự đặc sắc của thịt thằn lằn núi Tây Ninh thì các nhà hàng cũng sẽ không sử dụng quá nhiều gia vị cho món ăn này.

Để thực hiện bạn chỉ cần làm sạch thằn lằn và ướp trực tiếp với nước mắm, tiêu sau đó nhúng vào bột chiên giòn. Cuối cùng chúng ta chỉ cần thả vào chảo dầu đang sôi và chờ cho đến khi chín là đã có thể thưởng thức được ngay.

Thằn lằn xào lá lốt

Món ăn này được biết đến là một trong những dòng đặc sản vô cùng nổi tiếng với mùi thơm nức mũi. Lá lốt khi kết hợp chung với thằn lằn sẽ mang đến một loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và tốt cho những bệnh nhân đang trong tình trạng có vấn đề về xương khớp. Khi thưởng thức chúng ta sẽ dễ dàng cảm giác được độ thơm ngon và béo ngậy của thịt thằn lằn kết hợp cùng đa dạng những dòng gia vị khác nhau.

Thằn lằn núi Tây Ninh kết hợp cùng lá lốt làm gia tăng giá trị về dinh dưỡng
Thằn lằn núi Tây Ninh kết hợp cùng lá lốt làm gia tăng giá trị về dinh dưỡng

Lời kết

Bài viết này đã chia sẻ đến với thực khách tứ phương về dòng đặc sản thằn lằn núi Tây Ninh. Mỗi ngày Ẩm Thực Việt đều sẽ nhanh chóng cập nhật đa dạng các món ngon và nổi tiếng tại nhiều vùng miền khác nhau trên khắp cả nước mà bạn có thể tham khảo.