Phở Ngốt Ở Vùng Núi Phía Bắc – Món Ngon Đậm Vị Khó Cưỡng

Nguồn gốc của bát phở ngốt vùng núi phía Bắc

Phở ngốt ở vùng núi phía Bắc được sử dụng phổ biến ở các vùng núi Việt Bắc. Đặc biệt được người dân tộc vùng cao yêu thích, vậy món ăn có gì hấp dẫn mà thu hút được nhiều người muốn thử đến vậy. Hãy cùng Ẩm Thực Việt khám phá về đặc sản này và cách nấu đơn giản, ngon tại nhà nhé!

Giới thiệu về phở ngốt ở vùng núi phía Bắc

Để người đọc có thể hiểu hơn về một nét văn hóa độc đáo của dân tộc, phở ngốt ở vùng núi phía Bắc thì những nội dung dưới đây của chúng tôi ra đời.

Xuất xứ

Phở ngốt ở vùng núi phía Bắc thì được sản xuất và sử dụng phổ biến ở các vùng núi phía Bắc Việt Nam ta. Đây là một loại phở mà bạn hoàn toàn có thể tìm thấy ở bất kỳ một hàng phở nào tại Lào Cai, Yên Bái, Điện Biên …..

Loại phở này đã có mặt ở trên thị trường từ rất lâu. Thậm chí đây còn được coi là một trong số những nét văn hóa ẩm thực độc đáo của người dân vùng núi phía Bắc.

Nguồn gốc của bát phở ngốt vùng núi phía Bắc
Nguồn gốc của bát phở ngốt vùng núi phía Bắc

Đây là một loại phở rất phù hợp với thời tiết nắng nóng kéo dài ở miền Bắc Việt Nam mỗi đợt hè đến. Về cơ bản đây là một sản phẩm có giá thành hợp lý, phải chăng mà lại có thể để được lâu, có độ giòn, dai nhất định.

Sở dĩ có phở ngốt là vì cái nắng nóng đã khiến cho loại phở ở nơi đây bị teo lại. Tuy nhiên cũng chính sự teo lại này đã tạo nên độ dẻo dai, hấp dẫn và thơm ngon cho dòng vật nổi tiếng của người dân vùng núi phía bắc.

Sợi phở ngốt

Cách làm phở ngốt ở vùng núi phía Bắc là vô cùng đơn giản và dễ dàng. Hồi xưa thì người ta chỉ làm một cách thủ công bằng việc phơi phở ra ngoài nắng để chúng teo lại. 

Tìm hiểu về quá trình làm sợi phở ngốt 
Tìm hiểu về quá trình làm sợi phở ngốt

Thông thường để sợi phở khô thì người dân phải phơi rất nhiều ngày. Đặc biệt những ngày đấy phải có nắng to, nắng lớn. Tuy nhiên ở thời điểm hiện tại khi phở được tiêu thụ ngày một nhiều thì cũng đã có rất nhiều những xưởng sản xuất tạo ra dòng phở này trong một thời gian rất ngắn. 

Phở ngốt có thể kết hợp được với rất nhiều những món ăn khác nhau. Bạn hoàn toàn có thể ăn phở với bò, gà nhưng đặc biệt bạn nên thử món ăn này với vịt quay.

Hướng dẫn làm phở ngốt ở vùng núi phía Bắc với vịt quay 

Phở ngốt ở vùng núi phía Bắc rất thích hợp để ăn với vịt quay. Nếu như bạn muốn một lần thử món ăn thơm ngon này ngay tại nhà thì không nên bỏ qua những thông tin được chúng tôi giới thiệu ở phần bài viết dưới đây.

Nguyên liệu

Phở ngốt ở vùng núi phía Bắc ăn với vịt quay luôn là rất chuẩn vị. Tuy nhiên để có thể tạo được món ăn thơm ngon này thì bạn cũng cần phải chuẩn bị rất nhiều những nguyên liệu khác nhau. 

Nguyên liệu tạo nên món phở ngốt đặc sản vùng núi phía Bắc 
Nguyên liệu tạo nên món phở ngốt đặc sản vùng núi phía Bắc

Mặc dù cần phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu nhưng chúng đều rất rẻ, có giá thành hợp lý và phải chăng, bạn hoàn toàn có thể mua ở bất kỳ đâu. Đầu tiên người mua cần phải chuẩn bị vịt, bánh phở, xương ống và một số những gia vị cần thiết như muối, mì chính.

Để tạo ra được một món ăn thơm ngon, hấp dẫn thì bạn cũng cần phải mua những loại xương ống sạch, thơm ngon. Đặc biệt các gia vị thì cũng cần phải chuẩn bị trước một khoản vừa đủ. 

Khi mua vịt thì bạn cũng nên mua những con còn sống để đảm bảo độ tươi sống. Bạn không nên mua vịt ở những cửa hàng đông lạnh hoặc mua online.

Đặc biệt bạn hoàn toàn có thể lựa chọn mua rất nhiều loại thịt khác nhau. Nếu như có thể tự quay thì bạn nên mua vịt sống. Còn ở trong trường hợp bạn thường xuyên bận rộn thì hoàn toàn có thể mua vịt quay sẵn.

Xem thêm: 3 Món Thịt Lợn Muối Chua Nhắc Là Thèm Bạn Nên Thử

Cách chế biến ra món phở ngốt vịt quay siêu ngon

Dưới đây chúng ta sẽ cùng nhau đi tìm hiểu cách nấu phở ngốt ở vùng núi phía Bắc với vịt quay:

  • Bước 1: Để có thể tạo ra một món ăn thơm ngon, hấp dẫn thì bạn cần phải hầm xương trong nhiều giờ cùng với một số những nguyên liệu như là hồi, quế. Đặc biệt trong quá trình hầm xương thì bạn cũng cần phải thường xuyên vớt những ván sương nổi ở bên trên mặt nước để cho nước dùng trở lên trong và ngon hơn. 
  • Bước 2: Sau khi đã hoàn thành các bước trên trong thì bạn chỉ cần phải sơ chế nốt những nguyên liệu còn lại trong quá trình đợi nước dùng có thể sử dụng được. Đặc biệt nếu như bạn mua vịt sống thì đây cũng là khoảng thời gian để bạn có thể quay vịt.
  • Bước 3: Sau khi hoàn thành tất cả các bước trên thì bạn chỉ cần phải nêm nếm gia vị và nước hầm xương để phù hợp với khẩu vị của gia đình. Cuối cùng bạn hoàn toàn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn thơm ngon hấp dẫn này bằng việc tranh nước dùng nóng hổi và phở.
Quy trình làm nhà món phở ngốt chuẩn vị vùng núi phía Bắc
Quy trình làm nhà món phở ngốt chuẩn vị vùng núi phía Bắc

Kết luận

Ở phần bên trên đây chúng ta đã cùng nhau đi tìm hiểu những thông tin cơ bản nhất liên quan đến phở ngốt ở vùng núi phía Bắc. Hy vọng với nội dung trên thì bạn đều có thể thực hiện chế biến tại nhà hoặc có dịp lịch lên vùng cao đừng bỏ qua đặc sản này nhé!