Công Thức 4 Món Dim Sum Trung Quốc Chuẩn Nhất 2024

Công thức 4 món dim sum Trung Quốc

Công thức 4 món dim sum Trung Quốc được biết đến là một trong những lựa chọn hàng đầu của người nội trợ hiện nay. Trên thực tế các món ăn của đất nước Trung Hoa vô cùng phổ biến và dễ làm nhưng lại mang đến sự tuyệt vời trong lựa chọn. Ẩm thực Việt sẽ giới thiệu tới bạn 4 công thức chuẩn 2024 để làm món dim sum ngon nhất. 

Dim sum là gì

Công thức 4 món Dim Sum Trung Quốc được biết đến là một món ăn cực kỳ nổi tiếng tại đất nước Trung Hoa. Đến nay người Tàu đã phát triển với hơn 2.000 lựa chọn và 150 công thức khác nhau trên toàn thế giới. 

Bên cạnh đó chắc chắn sự lựa chọn tới từ Quảng Đông là điều được nhiều người quan tâm nhất. Dim Sum có thể sử dụng với các món hấp chiên nướng để gia tăng thêm sức hấp dẫn của mình. Đến nay đây được xem là món ngon có sự đa dạng về chủng loại và dễ chế biến.

Dim Sum là những món ăn vô cùng hấp dẫn từ Trung Hoa
Dim Sum là những món ăn vô cùng hấp dẫn từ Trung Hoa

Giới thiệu công thức 4 món Dim Sum Trung Quốc cùng Ẩm thực Việt

Hiện tại bạn có thể theo dõi bài viết sau đây để cùng chuẩn bị và đến với công thức chuẩn nhất do Ẩm thực Việt cung cấp.

Há cảo nhân thịt tôm

Trong công thức 4 món dim sum Trung Quốc chắc chắn không thể thiếu há cảo nhân thịt tôm. Vị tươi ngon của tôm kết hợp với vỏ bánh giòn và nước chấm quyến rũ tạo nên món ăn vô cùng đặc sắc.

Nguyên liệu:

  • 100g bột gạo. Ngoài ra cũng có thể sử dụng bột mì với hàm lượng tương ứng.
  • 100g bột năng.
  • 1,5 lạng thịt băm nhuyễn. Sử dụng thịt vai đầu giòn hoặc thịt mông.
  • 100g tôm tươi
  • 5 củ năng hoặc củ dong.
  • Các gia vị bao gồm đường, hạt nêm, mì chính, bột canh… 

Sau khi đã làm sạch tôm anh em bỏ đầu và loại bỏ phần chỉ tôm màu đen trên lưng. Củ năng hoặc củ dong tiến hành bào nhỏ hoặc băm để trộn lộn với tôm và ướp trong vòng 10 phút. 

Há cảo mang lại nhiều lựa chọn hấp dẫn cho đầu bếp
Há cảo mang lại nhiều lựa chọn hấp dẫn cho đầu bếp

Tiếp đến bạn sử dụng một tô để đánh bột năng cùng với 200ml nước sôi. Khi đã đạt độ kết dính bắt đầu tạo hình và gói tôm cùng với củ dong đã ướp phía trên. Cuối cùng mang vào bếp hấp đến khi đạt độ chín nhất định và mang ra thưởng thức cùng với xì dầu.

Bánh bao Kim Sa

Công thức 4 món Dim Sum Trung Quốc ngon phải kể tới bánh bao Kim Sa của người Quảng Đông. Nhân vàng béo ngậy cùng với bị tươi từ thực phẩm mang lại sức cuốn hút không thể chối từ. 

Nguyên liệu:

  • 350g bột mì
  • 1/2 muỗng cà phê dạng men nở hoặc bột nở.
  • Một lọ sữa tươi không đường 180ml.
  • Một phần lòng trắng trứng gà và tuyệt đối không sử dụng lòng đỏ.
  • 5 lòng đỏ trứng gà muối.
  • 50g sữa đặc.
  • 50 gam bơ
  • 60 ml nước cốt dừa 
  • Một thìa sữa bột

Sau khi mua lòng đỏ trứng gà muối về sẽ bóp nhuyễn cùng với sữa đặc bơ và lượng nước cốt dừa. Khi đã có độ mịn cần thiết anh em cho thêm một thìa sữa bột và tiến hành ủ trong vòng 12 tiếng.

Tiếp đó sử dụng bột mì cùng với bột nở và 135 ml sữa tươi không đường phía trên. Bắt buộc phải có một chút dầu ăn để đạt được độ quánh tốt nhất. Mang đi ủ trong vòng 1 tiếng để bột nghỉ và đạt độ xốp cần thiết.

Tiến hành tạo hình cho bột và kẹp nhân vào phía trong. Cuối cùng mang đi hấp cách thủy trong vòng 30 phút và thưởng thức thành quả sau khi áp dụng công thức trên. 

Xíu mại hấp

Tiếp đến trong công thức 4 món dim sum Trung Quốc là món xíu mại hấp nhân nấm và thịt bằm. Đối với những người không thích dầu ăn thì đây là lựa chọn hoàn hảo cho bạn.

Nguyên liệu:

  • 3 lạng thịt băm.
  • 1/4 củ hành tây.
  • Nửa củ cà rốt.
  • Bốn nấm đông cô.
  • Một muỗng hạt bắp.
  • 10g đậu Hà Lan
  • 1/4 thìa cà phê hạt tiêu xay.
  • Các gia vị bao gồm đường muối hạt nêm và bột canh.

Bạn tiến hành sử dụng hành tây cà rốt cũng như các loại nấm và đậu Hà Lan phía trên sau khi rửa sạch sẽ cắt theo hạt lựu. Tiếp đến tiến hành trộn và ướp gia vị trong vòng 15 phút.

Bỏ nhân vừa trộn phía trên cùng với thịt bằm vào vỏ bánh và gấp mép để tạo hình theo ý thích. Cuối cùng, xếp đậu Hà Lan lên trên và mang đi hấp trong vòng 10 phút. Lưu ý khi hấp phải để thoát hơi và tránh bị đọng nước lại trên thành phẩm.

Xem thêm: Cách Làm Lẩu Bò Shabu – Shabu Nhật Bản Chuẩn Đầu Bếp 5 Sao

Sủi cảo

Công thức 4 món Dim Sum Trung Quốc cuối cùng của ngày hôm nay là món sủi cảo. 

Nguyên liệu: 

  • 350 g bột gạo.
  • Hai quả trứng vịt
  • 5 lạng cải bắp
  • Một lạng thành hoa
  • Hai muỗng đại dầu ăn
  • Gừng băm và các gia vị thông thường.

Sau khi sơ chế và rửa sạch các nguyên liệu,  bạn hãy bắt kiệt nước và chỉ lấy phần nhân phía trong và đánh đều với phần trứng. Tiếp đến sử dụng hành lá và gừng băm nhỏ trộn đều với phần phía trên. 

Sủi cảo dễ làm và hấp dẫn người dùng
Sủi cảo dễ làm và hấp dẫn người dùng

Cho bột vào tô đánh đều cùng với nước ấm và vo viên tạo hình sủi cảo đẹp mắt. Nước đang sôi hãy thả vào luộc tới khi đạt độ trong nhất định và bánh nổi lên phía trên vớt ra và sửa lại với nước lạnh. Nên nhớ nước lạnh ở đây là loại nước lọc và không sử dụng nước lã hoặc nước mưa.

Kết luận

Công thức 4 món Dim Sum Trung Quốc đã được ẩm thực Việt giới thiệu tới bạn chi tiết nhất. Hãy thực hiện theo hướng dẫn phía trên để tạo ra những món ăn ngon cho riêng mình nhé.