Bí Quyết Làm Bún Thịt Nướng Nhanh Gọn Mà Ngon Như Ở Nhà Hàng

Bí quyết làm bún thịt nướng

Bí quyết làm bún thịt nướng giúp bạn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời này ngay tại gian bếp nhà mình mà không cần đi xa. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu ăn ngon và cho ra thành phẩm đẹp mắt. Bài viết dưới đây, hãy cùng Ẩm thực Việt khám phá những cách làm món ăn này cho ra hương vị ngon như ở các nhà hàng nổi tiếng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để thực hiện một bữa ăn ngon và lạ miệng, việc chuẩn bị nguyên liệu là bước quan trọng không thể bỏ qua. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu cần chuẩn bị để cho ra bí quyết làm bún thịt nướng thơm ngon:

Chuẩn bị nguyên liệu để có bí quyết làm bún thịt nướng thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu để có bí quyết làm bún thịt nướng thơm ngon
  • Thịt heo (loại ba chỉ) – 1 kg
  • Bún tươi – 1 kg
  • Rau sống (tùy theo sở thích) – khoảng 100 gr
  • Mật ong – 2 muỗng canh
  • Nước tương – 1 muỗng canh
  • Nước mắm – 1/2 muỗng canh
  • Nước màu dừa – 1 muỗng cà phê
  • Dầu màu điều – 1 muỗng canh
  • Dầu hào – 1/2 muỗng canh
  • Bột ngũ vị hương – Định lượng khoản 1/4 thìa cà phê
  • Hành, tỏi – Mỗi loại 1 củ
  • Dầu ăn – 4 muỗng canh
  • Ngoài ra còn có gia vị thông dụng bao gồm hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay.

Bật mí bí quyết làm bún thịt nướng thơm ngon

Chắc hẳn sẽ có rất nhiều tín đồ ẩm thực tò mò về bí quyết làm bún thịt nướng như thế nào để được thơm ngon như ở hàng. Khâu quan trọng nhất trong việc này đó chính là việc sơ chế và nướng thịt sao cho chuẩn vị, cách chọn bún cũng là yếu tố quan trọng và kaua cuối cùng là bày trí. Dưới đây là thông tin chi tiết về cách làm cho bạn đọc tham khảo:

Cách chọn bún

Chọn bún tươi và sách là một yêu cầu quan trọng trong khâu chuẩn bị. Dưới đây là những điều cần lưu ý để có bí quyết làm bún thịt nướng chuẩn vị: 

  • Chọn bún có màu trắng như sữa và không có các đốm lạ thường trên bề mặt.
  • Khi bấm nhẹ vào bún, nếu cảm thấy bún vừa mềm vừa dẻo, không quá khô cũng như quá mềm là dấu hiệu của bún tươi.
  • Tránh mua bún tươi có dấu hiệu ẩm mốc hoặc tỏa mùi hôi chua, đó là dấu hiệu của bún đã hỏng.

Quá trình sơ chế rau

Với rau sống, bạn hãy làm sạch các lá, loại bỏ lá dập úng hoặc héo úa, chỉ giữ lại phần non. Tiếp theo, ngâm rau trong nước muối pha loãng trong khoảng 3 – 5 phút, sau đó rửa lại qua 1 – 2 lần bằng nước sạch và để ráo.

Sơ chế và ướp gia vị trong bí quyết làm bún thịt nướng

Các bước sơ chế thịt được chúng tôi tổng hợp chi tiết cho bạn đọc tham khảo như sau:

  • Trước hết, khi bạn đã sắm được 1kg thịt heo, hãy thực hiện các bước sơ chế cần thiết. Cần lấy một lượng muối vừa đủ để thoa đều lên bề mặt thịt, sau đó rửa thịt qua 1 – 2 lần bằng nước sạch, để ráo. Sử dụng dao để cắt thịt thành các lát mỏng, với độ dày khoảng 1/2 chiều dài của lòng bàn tay.
  • Tiếp theo, đặt phần thịt heo đã sơ chế vào một tô, tiến hành ướp cùng 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1/2 muỗng bột ngọt. Kết hợp cùng 1/4 muỗng bột ngũ vị hương, 2 thìa hạt nêm và 1/2 muỗng dầu hào.
  • Tiếp tục, thêm vào tô 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 2 thìa canh mật ong, 1 muỗng nước màu dừa, cùng 1 muỗng dầu màu điều, 1 muỗng canh bột tỏi, 4 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh bột hành. Sử dụng muỗng để khuấy đều, đảm bảo thịt heo được ngấm đều gia vị.
  • Sau đó, hãy để thịt heo trong tô ướp gia vị trong khoảng thời gian từ 8 đến 12 tiếng, được bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh.
Sơ chế và ướp gia vị để làm bún thịt nướng
Sơ chế và ướp gia vị để làm bún thịt nướng

Nướng thịt heo

Để có bí quyết làm bún thịt nướng ngon nhức nách, bạn cần chú ý để các bước nướng thịt như sau:

  • Trước hết, hãy làm nóng nồi nướng thủy tinh ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng thời gian từ 10 đến 15 phút.
  • Sau khi nồi nướng đã đạt nhiệt độ mong muốn, tiếp theo, từ từ đặt phần thịt heo đã ướp vào, và nướng ở nhiệt độ 230 độ C trong khoảng thời gian 7 phút. Sau đó, quay mặt còn lại của thịt và tiếp tục nướng thêm 5 phút.
  • Khi thấy thịt đã có màu vàng đẹp đều ở cả hai mặt, bạn có thể tắt bếp, sau đó đặt thịt heo ra dĩa và sử dụng dao để cắt thành từng khúc phục vụ.

Xem thêm: Công thức làm bún ốc nguội chuẩn vị Hà Nội – Tạo nên hương vị ngon

Quá trình bày trí thành phẩm

Khi đã hoàn thành các bước chuẩn bị, đến lúc bày trí món ăn trên đĩa. Đơn giản, bạn chỉ cần lấy một cái đĩa và bắt đầu sắp xếp các thành phần bún, rau và thịt lên đĩa một cách đẹp mắt.

  • Đầu tiên, hãy đặt một lượng nhỏ bún tươi vừa ăn lên đĩa.
  • Tiếp theo, bạn có thể sắp xếp các lá rau sống xung quanh bún. 
  • Sau đó, đặt những lát thịt heo đã nướng lên trên bún và rau.
  • Cuối cùng, không thể quên, hãy chuẩn bị một chén nước mắm ăn kèm để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Bí quyết làm bún thịt nướng không thể thiếu quá trình bày trí thành phẩm
Bí quyết làm bún thịt nướng không thể thiếu quá trình bày trí thành phẩm

Kết luận

Trên đây là bí quyết làm bún thịt nướng Ẩm thực Việt mang đến cho bạn đọc tham khảo. Hy vọng qua đây, bạn sẽ có bí quyết làm một món ăn thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà.