Bánh Xèo Miền Tây – Món Ăn Dân Giã Hấp Dẫn Số 1 Bạn Nên Thử

Bánh xèo miền Tây

Bánh xèo miền Tây mang đậm chất riêng của miền sông nước Cần Thơ. Hình ảnh món ăn vàng giòn, tan trong miệng cùng với phần nhân đầy đặn trải đều khiến ai cũng mê say. Ẩm thực Việt tin rằng, đây chắc chắn là tuyệt phẩm xứng đáng để tất cả mọi người thử dư vị một lần.

Bánh xèo miền Tây – Phong vị riêng của Cần Thơ

Ngày nay, món bánh xèo đã không còn là cái tên xa lạ đối với người dân trên khắp mọi vùng miền. Biến tấu của món ăn cũng phong phú, đa dạng tùy thuộc vào cách tận hưởng của mỗi địa điểm. Có thể thấy những chiếc bánh xèo thơm ngon nhất vẫn phải kể đến Cần Thơ – Địa danh khởi nguồn món ăn.

Bánh xèo miền Tây - Phong vị riêng của Cần Thơ
Bánh xèo miền Tây – Phong vị riêng của Cần Thơ

Bánh xèo miền Tây gây thương nhớ với hình ảnh đổ bánh vừa vặn, màu vàng ươm thích mắt. Vỏ bánh giòn tan trong miệng cùng với vị béo ngậy từ tôm, thịt vịt, thịt heo cho đến đậu xanh, tép hay đu đủ,… Tất cả đã tạo nên một nét chấm phá riêng của món ăn hàng đầu không nên bỏ qua nếu bạn đi du lịch.

Đặc biệt hơn, khi thưởng thức bạn sẽ được nhận thêm nhiều loại rau ăn kèm cùng nước chấm độc đáo. Vị đậm đà, không ngấy và siêu lành mạnh xứng đáng nằm trong danh sách món ăn nên trải nghiệm. Nếu bạn là người sành ăn, muốn khám phá thêm nhiều đồ ngon thì hãy sớm thử bánh xèo một lần.

Cách làm bánh xèo miền Tây ngon khó cưỡng

Quá trình làm bánh xèo không khó, mọi người chỉ cần tiến hành đúng một vài bước cơ bản. Ẩm thực Việt dưới đây sẽ giới thiệu đến bạn 3 bước làm bánh siêu nhanh, chuẩn vị và ngon miệng.

Cách làm bánh xèo miền Tây ngon khó cưỡng
Cách làm bánh xèo miền Tây ngon khó cưỡng

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, để có thể tạo ra một món ăn siêu phẩm, đúng điệu thì cần chuẩn bị và sơ chế đúng cách. Những nguyên liệu không thể thiếu khi làm bánh xèo miền Tây, bạn cần chuẩn bị là: Bột làm bánh xèo, tôm sú, thịt ba chỉ, các loại rau (xà lách, giá đỗ, rau thơm, cải canh, hành lá), cà rốt, hành tây và cải trắng,…

Mọi người có thể căn cứ theo khẩu phần bao nhiêu người ăn để chuẩn bị lượng nguyên liệu tương đương. Bạn bắt tay vào sơ chế thực phẩm theo từng loại riêng biệt như sau:

  • Thịt ba chỉ đem rửa sạch, thái theo từng miếng mỏng.
  • Tôm rửa kỹ, bỏ vỏ rồi cắt phần râu và đừng quên trút hết chì đen.
  • Lấy tôm, thịt ướp với lượng hạt nêm cùng tiêu vừa phải trong thời gian 15 phút.
  • Cà rốt cùng với cải thảo cần được cạo vỏ, bào nhỏ thành sợi.
  • Hành tây bóc vỏ, hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ chúng.
  • Các loại rau thơm nên ngâm nước muối trong 20 phút rồi rửa sạch sẽ.

Pha bột và làm nhân bánh xèo miền Tây

Công đoạn pha bột góp phần ảnh hưởng lớn đến vị của món ăn có đúng điệu hay không. Bạn cần thực hiện đúng chuẩn các thao tác dưới đây để đảm bảo ngon miệng hơn.

  • Đầu tiên đem hòa tan cốt dừa cùng với lượng nước nhỏ.
  • Sau đó bỏ bột bánh xèo, chút bột nghệ cùng với muối, hành lá và hạt nêm đảo đều.
  • Mọi người tiếp tục khuấy cho đến khi bột trở nên sánh mịn, đợi thêm từ 20 – 30 phút đảm bảo chắc chắn bột đã nở hết.
  • Lưu ý nhỏ mọi người nên ghi nhớ, không nên pha bột quá đặc sẽ khiến cho vỏ bánh dày và lâu chín. Thêm nữa, nêm nếm vừa phải để không bị mặn quá mức cho phép sẽ mất ngon. Bạn có thể thêm một chén bia để độ giòn lưu giữ được lâu hơn, món bánh sẽ hấp dẫn hơn.

Phần nhân bánh chỉ cần thực hiện bằng cách đun chảo nóng, đổ vào lượng dầu ăn vừa phải. Bỏ thịt ba chỉ vào rang cho đến khi chín thì bỏ ra rồi tiếp tục với tôm trong khoảng 5 phút là được.

Đổ bánh đúng chuẩn vị miền Tây

Quá trình đổ bánh xèo miền Tây được mong chờ nhất đã đến, thao tác siêu dễ ai cũng làm được ngay:

  • Đầu tiên, mọi người lấy chảo lên bếp rồi đổ lượng dầu ăn vừa đủ.
  • Bạn cần đợi đến khi dầu sôi, đổ bột bánh đã chuẩn bị vào.
  • Nghiêng chảo để lớp bột tráng trở nên nên đều đặn và mịn hơn.
  • Lần lượt bỏ nhân là thịt, tôm, giá cùng hành tây lên vỏ bánh.
  • Đợi đến khi thấy phần bánh chuyển sang màu vàng đẹp, gấp lại chiên phần còn lại cho đến khi độ giòn đều cả hai mặt.

Cuối cùng, bày ra đĩa với rau củ quả trang trí, đặt rau và nước chấm lên bàn. Mọi người trong nhà đến đây đã có thể thưởng thức món ăn ngon miệng.

Tuyệt chiêu làm bánh xèo đúng vị miền Tây

Chắc hẳn, nhiều người luôn muốn làm ra bánh xèo miền Tây đúng vị vùng này. Thực tế, bạn cần chuẩn bị thêm bát nước chấm đúng điệu cùng quy trình đã hướng dẫn ở trên. Như vậy, mọi người đã thoải mái tận hưởng món bánh ngon tuyệt vời, xứng đáng để làm rồi.

Tuyệt chiêu làm bánh xèo đúng vị miền Tây
Tuyệt chiêu làm bánh xèo đúng vị miền Tây
  • Bạn cần chuẩn bị đủ nguyên liệu làm nước chấm bao gồm đường, ớt, chanh, tỏi cà rốt cùng với củ cải trắng.
  • Tỏi, ớt đem đi băm nhuyễn, chanh vắt lấy nước và bỏ hạt.
  • Củ cải, cà rốt rửa, thái sợi và ngâm với nước muối rồi vớt ra cho ráo nước.
  • Bỏ ra 1 bát nước ấm, 3 thìa đường và nửa chén nước mắm khuấy đều. 
  • Tiếp tục bỏ các gia vị khác là tỏi, ớt, chanh, cà rốt, củ cải và cốt chanh sao cho hòa quyện với nhau.

Xem thêm: Cách Nấu Món Mì Quảng Gà Ngon Chuẩn Vị Người Miền Trung

Bánh xèo miền Tây ăn cùng các loại rau xanh, nước chấm thơm ngon và giòn tan trong miệng luôn khiến mọi người yêu thích. Ẩm thực Việt tin rằng, bất cứ ai cũng có thể tạo ra món ăn chuẩn vị, hấp dẫn để cùng thưởng thức bên người thân và bè bạn. Ghé thăm địa chỉ của chúng tôi để học hỏi và tìm hiểu thêm nhiều món ngon mỗi ngày!